Κύπριος κορυφαίος ζωγράφος. Στην Κύπρο ο Παράσκος το 1969 ίδρυσε το Κυπριακό Κολλέγιο Τέχνης στην Αμμόχωστο. Στη συνέχεια υπήρξε ο ιδρυτής του Cyprus College of Art στην Κάτω Πάφο και του Summer School που λειτούργησε στο χωριό Λέμπα της Πάφου από το 1970 προσελκύοντας καλλιτέχνες και φοιτητές από πολλές χώρες.Η θερινή Σχολή Τέχνης στη Λέμπα είναι αναγνωρισμένη ως κολέγιο τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. Άργότερα ο καλλιτέχνης ίδρυσε παρόμοια Σχολή και στη Λάρνακα.
Η Ευαγγελία Τσαρούχα, μαζί με τον σύζυγό της Δρ. Kálmán Szabó, ήταν οι ιδρυτές και το πρώτο διδακτικό προσωπικό του Τμήματος Νεοελληνικών Σπουδών που ιδρύθηκε το 1975 και στο οποίο δίδαξε μέχρι την συνταξιοδότησή της το 1995. Επίσης η Ευαγγελία Τσαρούχα δεν ήταν μόνο δασκάλα και παιδαγωγός ξένων γλωσσών, αλλά και συγγραφέας, δημοσιογράφος, σκηνοθέτης θεάτρου, εθνογράφος αλλά και ένας σημαντικός εκπρόσωπος της Ελληνικής Αυτοδιοίκησης στην Ουγγαρία καθώς και διάφορων κοινωνικών οργανώσεων. Έχουν μεταφράσει παιδικά βιβλία της Έλλης Παιονδίου στα Ουγγρικά καθώς επίσης και την Κυπριακή Ανθολογία.
