Ο «Λαϊκός Χειμώνας» αποτελεί μία από τις πλέον επιτυχημένες και με ευρεία αποδοχή θεσμική εκδήλωση που διοργανώνει η Αντιδημαρχία Πολιτισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης. O πρώτος "Λαϊκός Χειμώνας" πραγματοποιήθηκε στις 5 Δεκεμβρίου 1982, στην γκαλερί Πανσέληνος. Μικρά μεγέθη και μεγάλα οράματα από τον εμψυχωτή της εκδήλωσης, Γιώργη Μελίκη.Ο "Λαϊκός Χειμώνας" μετεξελίχθηκε σε θεσμό. Από το 1989 ο "Λαϊκός Χειμώνας" γίνεται στην αίθουσα τελετών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Εκεί εμφανίζονται μουσικοχορευτικά σχήματα με παραδοσιακές ενδυμασίες που παρουσιάζουν εθιμικές τελετές, τραγούδια και χορούς.
Το 1989 σε αυτό το θεσμό παρουσιάστηκε και η ομάδα του Λόλλου Γιωργαλλέτου.