Το 1972, έχοντας ολοκληρώσει το όνειρό του να γίνει δάσκαλος της τέχνης, ο Peter Moore μετακόμισε στην Κύπρο. Πέρασε το υπόλοιπο της επαγγελματικής του ζωής στην Κύπρο και στην Αγγλία, ως εκπαιδευτής και καλλιτέχνης, παίρνοντας και μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Κεραμική από το Goldsmiths College London και μεταπτυχιακό με τίτλο Artistic Practice από το Πανεπιστήμιο East Anglia.
Μετά τη συνταξιοδότησή του, μοιράζει τον χρόνο του ανάμεσα στην τέχνη και το συγγραφικό του έργο. Το βιβλίο του "Οι μέρες που ζήσαμε" είναι βασισμένο στις περιπέτειες που έζησε μαζί με την οικογένειά του στην Κύπρο κατά τη διάρκεια της εισβολής του 1974 και τα επακόλουθά της. Η κεραμική του δουλειά αντανακλά την βαθιά αγάπη που έχει για την ιστορία της Κύπρου.